Van kantine naar modern bedrijfsrestaurant.
De geur van verse maaltijden en sterke koffie evenals de ontspannen losse sfeer doen vermoeden dat we ons in een gezellig restaurant bevinden. Want de oudste drukpersfabrikant ter wereld, Koenig & Bauer AG, heeft de nieuwe kantine veranderd in een weldadige oase voor zijn medewerkers. Koenig & Bauer heeft zich daarmee uitgesproken tegen de typische kantine-uitstraling en vóór de sfeer van een nieuwe gastronomie.
Koenig & Bauer, de drukpersfabrikant met een rijke traditie, wordt gekenmerkt door een bedrijfsgeschiedenis van meer dan 200 jaar. De nummer 2 op de wereldmarkt is werkgever voor circa 5700 medewerkers over de hele wereld. Ongeveer 1700 daarvan werken op het hoofdkantoor in Würzburg. De modernisering van de kantine maakt deel uit van een technische en esthetische optimalisering van het gehele bedrijfsterrein. Samen met het architectuurbureau archicult heeft Koenig & Bauer een project uitgewerkt dat past bij de ontwikkeling van het bedrijf in de richting van het nieuwe werken. Doel van het nieuwe bedrijfsrestaurant was om een architectonisch aantrekkelijke plek te creëren waar medewerkers van alle afdelingen elkaar dagelijks kunnen ontmoeten en kunnen praten over werk of privé. "Het was voor ons belangrijk om een plek te creëren waar alle medewerkers zich mee kunnen identificeren – of ze nu in de productie, administratie of ontwikkeling werken", aldus Roland Breunig van het architectuurbureau archicult uit Würzburg.
Het was voor ons belangrijk om een plek te creëren waar alle medewerkers zich mee kunnen identificeren – of ze nu in de productie, administratie of ontwikkeling werken
De medewerkers werden in de vorm van een enquête betrokken bij de planning om beter in te kunnen spelen op hun behoeften. Een belangrijk inzicht was de wens naar verschillende zones, die ook dienovereenkomstig werden gerealiseerd. Zo is er een Lounge-gedeelte en een afgeschermde Coffee Corner. Het eigenlijke eetgedeelte werd extra afgezet met planten en semitransparante paravents. In het met glas afgesloten Front-Cooking-gedeelte is de bar de highlight. Hieraan kunnen de gasten de bereiding van hun middageten live meemaken. Het gehele oppervlak inspireert met een warme en robuust uitziende houten vloer die in harmonie met het nieuwe verlichtingsconcept is. Op deze manier verkrijgt de ruimte een aangename, bijna al vrolijke sfeer die door de op elkaar afgestemde meubels extra wordt onderstreept. Ook de inrichting laat creatieve blikvangers in de afzonderlijke gedeeltes zien – vooral de rode cafetariastoelen springen direct in het oog en nodigen uit om te gaan zitten.
Efficiëntie en flexibiliteit speelden voor de planning van het bedrijfsrestaurant een grote rol. Wiesner-Hager leverde hier met de meubilering een waardevolle bijdrage: zo maken de yuno stapeltafels een snelle verandering mogelijk. De ruimte kan op elk moment worden veranderd in een evenementenzaal. De cafetariastoelen nooi kunnen in dit geval in rijen worden geplaatst of kunnen gestapeld worden opgeborgen en creëren zo meer ruimte voor meer gasten. In de zin van een Corporate Architecture weerspiegelen de gebruikte kleuren en materialen het verschijningsbeeld en de kerncompetenties van Koenig & Bauer AG en transporteren historie en dynamiek van het bedrijf.
